物料
- 湯種戚風蛋糕
- 80g水
- 60g沙拉油
- 60g
AVOSET POUR N' WHIP脂肪抹醬(圓罐裝) - 170g低粉
- 2g鹽
- 1g香草精
- 75g全蛋
- 150g蛋黃
- 340g蛋白
- 165g細糖
- 2g塔塔粉
- 內餡
- 250gAVOSET低甜度配方脂肪抹醬
- 200g草莓
湯種草莓蛋糕捲
製作方法
| 湯種蛋糕: |
| 將永柏PNW脂肪抹醬、沙拉油、水加熱至80度C。 |
| 將低粉、鹽、香草精混合。 |
| 將加熱好的材料倒入，再加入全蛋和蛋黃並拌勻。 |
| 輕輕的混合蛋白、細糖、塔塔粉並拌勻。 |
| 倒入烤盤，再烤箱中烤180/150度C約12分鐘，放涼備用。 |
| :組合 |
| 在蛋糕上擠上250g鮮奶油。 |
| 在蛋糕中放入草莓並捲起，放入冰箱保存。 |
| 灑上糖霜做裝飾即完成。 |
