物料
- 100g芒果泥
- 100g鏡面果膠
- 200g
AVOSET主廚優選乳化油脂 - 100gRich's動物鮮奶油 35%
- 16g細糖
- 1g香草醬
- 40g玻璃杯芒果3片
- 12g上面裝飾芒果
- 8g4.5公分寬香草蛋糕
- 35g香緹鮮奶油
- 10g芒果醬
夏日小點芒果杯
製作方法
| 玻璃杯底層擠入10克芒果醬後擠上香緹奶油20克。疊上3片芒果片後擠3點芒果醬各2克，於正中間擠入10克香緹鮮奶油併放入一片4.5公分寬的香草蛋糕(約8克)，最後在蛋糕上層抹上香緹鮮奶油15克，抹平再放上芒果絲12克做為裝飾。 |
