維益多功能乳化油脂

Rich's Versatie
產品編號:10993
Versatie維益多功能乳化油脂,是一款多用途鮮奶油,產品穩定性佳,抗酸性好,適合製作各式冷熱鹹點或甜點。例如西式濃湯烹煮、各款奶油醬製作及焗烤、慕斯蛋糕等。
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產品特點

  抗酸性好:可直接添加醋汁、檸檬汁、酒類等,可依照自製配方烹煮,不會產生油水分離。
  抗溫性高:產品的適溫性佳,可於高溫下烹煮或於常溫拌煮。
  穩定性佳:可與其他材料混和攪拌使用或烹調,品質穩定不易變質,容易儲存及使用。
  耐凍:烹調完成的餐點,可置於冷凍儲存運送,販售前再加熱使用,風味依舊。

產品詳情

保存方式 冷藏儲存於攝氏4-7°C。
包裝規格 1公升/瓶,12瓶/箱
使用方法 1. 請勿冷凍,開封後請盡早使用完畢。
2. 烹調時,直接打開使用即可。
3.打發時,最佳打發溫度為7~10°C,中速打發直至軟尖峰形成即可。打發時間及結果會依據不同攪拌機類型和速度而有所差異。

相關應用

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