物料

水果布蕾蛋糕

製作方法

湯種蛋糕:
將永柏PNW脂肪抹醬、沙拉油、水加熱至80度C。
將低粉、鹽、香草精混合。
將加熱好的材料倒入,再加入全蛋和蛋黃並拌勻。
輕輕的混合蛋白、細糖、塔塔粉並拌勻。
使用420克倒入8吋的蛋糕模型,烤180/150度C至35分鐘。
內餡:
在每層蛋糕中擠上50g鮮奶油。
蛋糕頂上放上水果,最後擠上鮮奶油做裝飾。

相關應用

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